Ingredienti per 2 persone: 500 g di carote 200 g di spinacini 200 g di fagioli cannellini già lessati 1 cipolla 650 ml di brodo vegetale 80 g di scaglie di mandorle olio e.v.o. sale integrale pepe nero apporto calorico: circa 440 kcal a porzione impatto glicemico: medio In una pentola dai bordi alti fate […]
Zuppa di carote, spinacini e mandorle (ricetta vegana)… Leggi tutto »
Ingredienti per 2 persone: 180 g di tagliatelle 3 carciofi 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino d’olio e.v.o. ½ limone sale pepe Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne e delle spine, tagliateli a fette e lavateli in acqua acidulata con succo di limone. Lavate e tritate il prezzemolo. In una pentola
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina di ceci 2 melanzane 100 g di spinacini 8 anacardi 6 foglie di menta 1 cipollotto 1 lime 3 cucchiai d’olio e.v.o. sale kcal 364 a porzione Scaldate leggermente 1 litro di acqua e toglietela dal fuoco; in un’altra pentola con il fondo spesso, mettete la farina
Insalata di spinacini con panissa, melanzane e anacardi Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 500 g di pane toscano raffermo 500 g di pomodori maturi 1 dl di salsa di pomodoro 1 cipolla 1 porro 4 spicchi d’aglio olio e.v.o. sale pepe peperoncino Scottate in acqua bollente i pomodori, poi, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a tocchetti. Mettete in ammollo in acqua fredda il