Proteine alternative

E’ il momento di fare il pieno di proteine vegetali!

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L’autunno si affaccia alle porte e porta con sé primi freddi, nonché i primi disturbi di stagione. C’è, poi, la spossatezza legata alla ripresa dei ritmi della vita quotidiana: sveglia puntata la mattina presto, poi, di corsa a scuola e al lavoro; niente di paragonabile al dolce e lento modo di vivere vacanziero. Per fare […]

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I legumi: l’alternativa alla carne del mondo vegetale!

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I legumi sono l’alimento proteico per eccellenza nella dieta vegetariana/vegana: sono ricchi di proteine, poveri di grassi e contengono molte fibre. Ecco perché sono la base di una sana alimentazione a base di soli vegetali; contengono così tante proteine per un semplice motivo: nelle radici sono presenti dei microrganismi in grado di fissare l’azoto presente

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