Professor Pier Luigi Rossi

Più sani con l’aceto di mele: tutti i benefici!

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  L’aceto di mele ha un tenore di acido acetico giusto (5 g di acido acetico per litro di prodotto). Ha un sapore e un aroma delicato e possiede azioni medicamentose ereditate dalle mele, che gli conferiscono proprietà nutrizionali e organolettiche di pregio. Per riconoscere un aceto di mele di qualità bisogna controllare che nell’etichetta […]

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Combatti l’infiammazione con i probiotici…

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L’alimentazione moderna è ricca di grassi animali e di carboidrati glicemici contenuti nei cibi composti con farina. AI contrario, è povera di fibra alimentare e di modulatori genici di origine vegetale e marina. Come spiega il professor Pier Luigi Rossi: “Così si sono sviluppati nel nostro intestino dei batteri aggressivi capaci di produrre una molecola

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