Lattosio: ma che cosa è?

  Lattosio: ma che cosa è? Il lattosio è un disaccaride, cioè una sostanza composta da due zuccheri: il glucosio e il galattosio. Per poterlo digerire, l’intestino deve scindere il lattosio in questi due zuccheri e per farlo ha bisogno dell’enzima lattasi, che normalmente è prodotto dai villi intestinali. Le persone intolleranti al lattosio possono […]