Cnr di Bari e Torino

Olive, carciofi e soprattutto yogurt: sono gli alimenti probiotici più conosciuti e consumati sulle nostre tavole. A questi da oggi si aggiunge il primo filetto di pesce probiotico in grado di portare nell’intestino un carico di batteri «buoni» che potenziano le difese immunitarie. È stato preparato dai ricercatori dell’istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr di […]