Fibre e macronutrienti sono importanti? L’apporto di fibra e la qualità dei macronutrienti che compongono la dieta si confermano essenziali per assicurare anni di vita in salute. L’età anagrafica, che è generalmente considerata l’indicatore principale dell’invecchiamento, non riflette completamente l’insieme dei fattori che determinano il declino progressivo delle capacità riproduttive, fisiche e mentali delle persone, […]
Ma neanche per sogno. Succhi e centrifughe sono ottimi, ma di certo non possono essere un sostituto della frutta. Succhi e centrifughe, se preparati al momento, mantengono inalterati i contenuti di vitamine, di minerali, di ogni altro composto bioattivo, ma vanno a perdere un altro componente fondamentale della nostra dieta: la fibra. E la fibra
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La sostanza che fa da sostegno a ortaggi, frutta, legumi, cereali e semi, è la fibra. Dovremmo assumere circa 30-35 grammi al giorno, infatti, sia quella solubile sia quella insolubile svolgono importanti funzioni; tra queste, la riduzione dell’assorbimento di zuccheri e grassi, del colesterolo nel sangue e l’aumento della velocità del transito intestinale. Gli alimenti