Risotto mari e monti

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli 300 g di code di gambero fresche 50 g di funghi misti 1 litro di brodo di pesce 1 bicchiere di vino bianco secco 1 bicchierino d cognac 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di rucola selvatica tritata 20 g di burro 4 cucchiai d’olio e.v.o. pepe […]

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