Cosa accomuna mele, frutti di bosco, tè nero, peperoncino, verdure a foglia verde, cipolle e uva rossa? Elevate concentrazioni di quercetina, un bioflavonoide antiossidante cinque volte più potente della vitamina C.
Alcuni anni fa, dei ricercatori riferirono che 600 mg di quercetina (arricchita con una miscela di tè verde e vitamine) avevano migliorato le prestazioni ciclistiche con un meccanismo ignoto.
Di recente, gli stessi scienziati hanno pubblicato uno studio che dimostra che l’effetto della quercetina sulle prestazioni è legato all’incremento dei geni che controllano la biogenesi mitocondriale. In parole povere, potrebbe aiutare l’organismo a produrre energia. La dose suggerita è di 1.000 mg al giorno.
Fonte: Muscle & Fitness, maggio 2010
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