Insalata di mele e carote con uvetta e yogurt…

Ingredienti per 4 persone:

2 mele Granny Smith
4 carote
Un cucchiaio di uvetta già ammollata
Un vasetto di yogurt greco magro
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Preparazione:

Mondiamo le carote, peliamole e affettiamole a nastri con un pelapatate. Mettiamole in una ciotola e condiamole con un giro d’olio, sale e pepe e l’uvetta già ammollata.
Serviamo l’insalata con spicchi di mela e lo yogurt greco posto in superficie.

Fonte: una ricetta di Anna Ossequio, su Più Sani Più Belli, aprile 2017

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