Insalata di mele e carote con uvetta e yogurt…

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Ingredienti per 4 persone:

  • 2 mele Granny Smith
  • 4 carote
  • Un cucchiaio di uvetta già ammollata
  • Un vasetto di yogurt greco magro
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  • Mondiamo le carote, peliamole e affettiamole a nastri con un pelapatate. Mettiamole in una ciotola e condiamole con un giro d’olio, sale e pepe e l’uvetta già ammollata.
  • Serviamo l’insalata con spicchi di mela e lo yogurt greco posto in superficie.

Fonte: una ricetta di Anna Ossequio, su Più Sani Più Belli, aprile 2017




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