Si tratta di cibi detti ‘fermentati’ che introducono batteri buoni nel nostro sistema digestivo e aiutano a ristabilire l’equilibrio della flora batterica.
Oggi, questi alimenti, si trovano praticamente ovunque.
Il kefir è una specie di bevanda rinfrescante simile allo yogurt, ottenuta tramite la fermentazione del latte e ricca di probiotici.
Il tempeh è una forma di soia fermentata ricca di proteine e aminoacidi.
Fonte: Più Sani Più Belli, gennaio 2015
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