La celiachia è un intolleranza permanente alla gliadina, contenuta nel glutine, un insieme di proteine a loro volta contenute in frumento, orzo, segale, farro e in altri cereali minori.
Ci sono diverse forme di celiachia: tipica, che si manifesta nei primi anni di vita, o atipica, che si presenta tardivamente con sintomi soprattutto extraintestinali.
In molti casi, infatti, l’infiammazione della muscosa enterica si diffonde dall’intestino alle articolazioni e può provocare dolori posturali, dolori articolari, rigidità articolare, sensazione di bruciore alle articolazioni, malassorbimento del calcio con conseguente osteopenia e tendenza all’osteoporosi.
Fonte: “Celiachia e infiammazioni” è un articolo tratto dalla rivista Vero Salute, marzo 2016
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