Che cos’è la celiachia

Intolleranza al glutine?

Intolleranza al glutine?

  Intolleranza al glutine: vera o falsa? Per diagnosticare la celiachia è necessario rivolgersi a laboratori di analisi certificati. Il medico di famiglia può indicare al paziente la strada migliore fra l’analisi del sangue — con richiesta di individuazione degli anticorpi specifici — e il Sistema Maggiore di Istocompatibilità di II tipo (HLA). I geni […]

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Intolleranza al glutine?

Celiachia: che cos’è e come affrontarla…

Celiachia: che cos’è e come affrontarla… Secondo stime recenti, attualmente interessa 100 mila italiani ed è un’autentica allergia. I sintomi della celiachia, ovvero l’intolleranza permanente al glutine (una sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale) sono tra i più vari: anemia, carenza di vitamina D, forti emicranie. La diagnosi

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Intolleranza al glutine?

Celiachia e infiammazioni…

Celiachia e infiammazioni… La celiachia è un intolleranza permanente alla gliadina, contenuta nel glutine, un insieme di proteine a loro volta contenute in frumento, orzo, segale, farro e in altri cereali minori. Nella celiachia quindi gli alimenti con glutine generano disturbi dovuti a una risposta immunitaria importante a livello intestinale. Ci sono diverse forme di

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