Scottate i broccoli e la carota per un paio di minuti in acqua bollente salata; tagliate la carota a rondelle; lavate e tagliate a metà e pomodorini.
In una padella mettete l’olio con l’aglio pelato e pestato, il peperoncino a pezzi, unite i pomodorini, i broccoli e la carota.
Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, unitele in padella al sugo e fate saltare a fuoco vivace per 1 minuto, unendo qualche foglia di finocchietto, poi, servite.
Fonte: Mille Sapori, aprile 2016
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