Mousse brownie alle nocciole (ricetta senza glutine)…

Mousse brownie alle nocciole (ricetta senza glutine)…

Ingredienti per 6 persone:

• 3 cucchiaini di semi di Chia + 9 cucchiaini di acqua
• 140 g di farina di riso
• 50 g di fecola di patate
• 50 g di cacao grezzo
• 130 g di zucchero integrale di canna
• 50 ml di acqua o latte di riso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale integrale
• 50 g di nocciole spellate

Preparazione:

• Preriscaldate il forno a 180°. In una terrina unite i semi di Chia con l’acqua e attendete circa 10 minuti per permettere loro di diventare gelatinosi. Aggiungete la farina, la fecola, il cacao setacciati, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate con un cucchiaio di legno per farli amalgamare.
• A questo punto addizionate l’acqua (o il latte) e mescolate con una frusta a mano o elettrica per ottenere un composto liscio e cremoso (se occorre unite un po’ di acqua). Aggiungete le nocciole spellate e versate l’impasto in una teglia rettangolare o quadrata rivestita di carta forno.
• Cuocete i brownies per 20 minuti e tagliateli solo quando si saranno completamente raffreddati.

 

Fonte: “Mousse brownie alle nocciole” è una ricetta senza glutine tratta dalla rivista We Veg, novembre 2015
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/nocciole-noccioline-albero-da-frutto-1339881/