Via l’acidità con l’olio d’oliva…

L’olio di oliva è il grasso più facilmente digeribile. Oltretutto fa aumentare le nostre difese antivirali.

• L’uso di olio d’oliva favorisce il rapido svuotamento dello stomaco e la conseguente peristalsi intestinale. In alcuni casi è indicato anche nel trattamento dei malati di cardiopatie.

• L’olio di oliva contiene vitamina E la cui caratteristica è quella di avere una forte attività antiossidante: protegge le strutture corporee dai danni provocati dagli inquinanti organici e ambientali.

Lubrificante
Esercita un’azione lubrificante e emolliente sulla parete intestinale che facilita la regolarità nella defecazione, importantissima soprattutto in presenza di irritazioni dell’apparato digerente, come appunto le gastriti.

Tutti i tipi di olio d’oliva:

• Extravergine: il migliore, con il più basso contenuto di acidità.
• Vergine: acidità maggiore.
• Vergine corrente: meno pregiato dei primi due e con maggiore acidità.

Come usarlo:

• Crudo (nelle insalate, minestroni, sul pane) è consigliato a tutti ed è la base dell’alimentazione naturale.
• Diminuisce la fermentazione dei cibi.
• Favorisce una migliore emulsione della componente grassa degli alimenti che risultano più facilmente digeribili e assimilabili.
• Cotto è sconsigliato a chi soffre di disturbi al fegato e ai dispeptici.

Fonte: Casa in Fiore, Novembre 2008

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