L’aumento è dato da tutti quei grassi che vengono definiti “insaturi”, di origine vegetale e che si presentano sotto forma liquida (come ad esempio gli oli) e che altro non sono se non grassi fluidi.
Un discorso a parte va riservato agli oli di pesce: infatti i pesci, in particolare quelli che vivono nei mari freddi, pur appartenendo al regno animale sono ricchissimi di grassi estremamente fluidi (i cosiddetti “omega”) questi grassi devono rimanere fluidi anche a temperature molto basse, vicino allo O C° (evento che non potrebbe realizzarsi se fossero saturi, come ad esempio il lardo), temperature che in genere si ritrovano nelle gelide acque dei torrenti di montagna o dei mari del Nord.
Questo tipo di grasso permette ai pesci di sopravvivere e muoversi anche in ambiente polare, e a noi di aumentare la quota di colesterolo “buono” presente nel nostro organismo.
Fonte: Mangiar Bene, aprile 2000
La redazione di Bellezza & Benessere consiglia: Prevenire il Colesterolo. A tavola e con i rimedi naturali.
Con l'arrivo delle belle giornate e le prime passeggiate all'aria aperta, per molti inizia un…
Tortine con meringhe alle ciliegie Scopri le proprietà delle ciliegie Ingredienti per 4…
Alla scoperta della Ciliegia... Ciliegie: buone, ricche di antiossidanti, vitamine e minerali. Dalle proprietà…
Serotonina: carezze e coccole... La serotonina genera una positiva sensazione di una sessualità gioiosa,…
Che cosa è il microbotox? Mesobotox e microbotox, sono la stessa cosa? (video) Mesobotox…
Riso con gamberetti e carciofi al curry Un risotto particolare, con un tocco di…