Qualcuno ha detto che lo……yogurt fa sgonfiare la pancia

Lo yogurt è prodotto dall’azione di fermenti lattici che trasformano il lattosio in acido lattico.

I fermenti lattici vivi determinano un’importante azione probiotica nel nostro organismo, favorendo un buon equilibrio della nostra flora intestinale.

• E’ però importante sapere che solo una piccola parte dei fermenti lattici ingeriti raggiunge viva l’intestino, quindi, per avere una ragionevole certezza che riescano a ‘colonizzarlo’ e svolgere adeguatamente la loro funzione, devono essere ingeriti in grandissima quantità (si parla normalmente di 1 miliardo di cellule vive).

Lo yogurt è e rimarrà sempre un ottimo alimento per tutte le sue caratteristiche nutrizionali, ma se volete che abbia anche una funzione probiotica, verificate la presenza di tale quantità di fermenti vivi.

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A cura di Mela Rossa – fonte Sano&Leggero, maggio 2017