Occhio ai grassi saturi, aumentano il rischio cardiovascolare!

I grassi saturi, quelli abbondanti nei salumi, nel burro e nelle carni grasse, fanno male alla salute: non è più questione opinabile. Lo conferma in maniera definitiva uno studio della Harvard University di Boston, pubblicato sul “British Medical Journal“.

Nel corso della ricerca sono stati analizzati 42mila uomini e 73mila donne, tutti operatori sanitari seguiti per una media di 26 anni.

• Gli scienziati hanno valutato le loro abitudini alimentari ed eventuali fattori di rischio, concludendo che l’assunzione di grassi saturi aumenta il rischio cardiovascolare, in particolare quello di infarto miocardico e ischemia coronarica. Basta ridurne l’assunzione dell’1% per ottenere un miglioramento del 10% nel profilo di rischio cardiovascolare.

Fonte: un articolo di Barbarba Bernardini su Nuovo Consumo, gen/feb 2017