Spaghetti amici del cuore

Studiata una pasta speciale che protegge dall’infarto.

E’ un prodotto italiano, messo a punto nei laboratori dell’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, ottenuto mescolando la semola di grano duro con la farina d’orzo, particolarmente ricca di una fibra alimentare, il beta-glucano, che fa bene al cuore.

Secondo lo studio, pubblicato su Scientific Reports dai ricercatori coordinati da Vincenzo Lionetti, docente di anestesiologia, l’assunzione regolare di questa pasta speciale stimola, nei cuori sani, la crescita di nuovi rami collaterali alle coronarie: una sorta di by-pass naturali che possono continuare a nutrire il tessuto cardiaco anche quando è soffocato dall’occlusione di una coronaria.

Non inducendo, tra l’altro, resistenza all’insulina e non facendo aumentare il peso corporeo.

Fonte: Più Sani Più Belli, novembre 2017 (a cura di Stefano Miglio)