Il dato, emerso dallo studio greco Corinthia, riconfermerebbe l’opportunità di non saltare il primo pasto della giornata, che alcuni studi recenti sembrerebbero invece rimettere in discussione, ampliando le conoscenze sul ruolo protettivo della colazione nei confronti del rischio cardiovascolare nell’età adulta e anziana.
Di tutti sono stati registrati i principali parametri di salute, la presenza di fattori di rischio o di malattie cardiometaboliche, l’abitudine al fumo; inoltre, sono state valutate l’elasticità dell’aorta (il parametro utilizzato è la velocità dell’onda sfigmica tra la carotide e l’arteria femorale) e lo spessore della parete carotidea, che correla con la presenza di placche arteriosclerotiche e, in generale, con il livello di aterosclerosi nell’intero organismo.
È emerso che i soggetti abituati ad assumere colazioni più sostanziose mostravano anche una migliore elasticità aortica e uno spessore carotideo inferiore rispetto a coloro che consumavano una prima colazione energeticamente medio-bassa; la differenza era ancora più marcata rispetto a chi d’abitudine saltava la prima colazione.
Gli Autori sottolineano che non è la prima volta che la quota di energia assunta con il primo pasto della giornata si dimostra più rilevante, ai fini della salute cardiovascolare, della composizione del pasto stesso.
I risultati dello studio da una parte confermano i vantaggi generali della prima colazione, e dall’altra evidenziano l’opportunità di rivalutare la distribuzione dell’apporto quotidiano di calorie, spostandone (come peraltro suggeriscono le linee guida) almeno il 20% al pasto mattutino.
Fonte: 17 maggio 2019 – Nutrition Foundation of Italy, a questo link trovi l’articolo originale (anche in lingua inglese).
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