Sbuccia le mele, elimina il torsolo, ungile con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, passale nello zucchero e mettile in una pirofila. Cuoci 10 minuti nel forno già caldo a 200 °C.
Apri lo sportello e versa il succo di mela, quindi unisci la vaniglia a pezzetti e i grani di pepe schiacciati con il batticarne. Prosegui la cottura per 20 minuti, bagnando spesso le mele con il fondo di cottura. Spegni e fai riposare in forno per circa 10 minuti, poi estrai e lascia intiepidire. continuando a “napparle” con il loro sciroppo.
Servile con il fondo di cottura filtrato.
230 Kcal a porzione
È OK PERCHÉ: le Granny Smith sono le mele meno caloriche, con pochissimi zuccheri.
Fonte: una ricetta tratta da un servizio di Simona Acquistapace su Starbene del 7 novembre 2016
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