Mele Granny Smith al forno aromatizzate al pepe nero…

Pancia sgonfia: la polpa delle Granny Smith, ricca di composti indigeribili, incrementa la flora batterica “buona”

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 mele Granny Smith
  • 40 g di burro
  • 60 g di zucchero di canna
  • 3 dl di succo di mela
  • un cucchiaino di pepe nero in grani
  • una stecca di vaniglia

Preparazione: 

Sbuccia le mele, elimina il torsolo, ungile con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, passale nello zucchero e mettile in una pirofila. Cuoci 10 minuti nel forno già caldo a 200 °C.

Apri lo sportello e versa il succo di mela, quindi unisci la vaniglia a pezzetti e i grani di pepe schiacciati con il batticarne. Prosegui la cottura per 20 minuti, bagnando spesso le mele con il fondo di cottura. Spegni e fai riposare in forno per circa 10 minuti, poi estrai e lascia intiepidire. continuando a “napparle” con il loro sciroppo.

Servile con il fondo di cottura  filtrato.

230 Kcal a porzione

 

È OK PERCHÉ: le Granny Smith sono le mele meno caloriche, con pochissimi zuccheri.

Fonte: una ricetta tratta da un servizio di Simona Acquistapace su Starbene del 7 novembre 2016




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