Per la composta, spellate le cipolle, affettatele finemente e mettetele a bagno in acqua fredda per 10 minuti, poi sgocciolatele. Trasferitele in una casseruola con la cannella, le foglie di alloro, 3-4 grani di pepe, lo zucchero e 1 pizzico di sale grosso. Mescolate, irrorate con l’aceto, coprite, portate a ebollizione e cuocete a fiamma bassissima, unendo il vino poco per volta e mescolando, per circa 50-60 minuti, finché il composto sarà morbido ma addensato; lasciate intiepidire.
Disponete in una casseruola il cestello per la cottura al vapore e riempite con acqua, fino a sfiorare il fondo del cestello; estraete quest’ultimo, unite le fette di limone, l’aglio spellato e i gambi del prezzemolo, quindi portate a ebollizione. Trasferite i filetti di pesce tagliati a pezzetti nel cestello, disponetelo nella pentola, coprite e cuocete al vapore per 7-8 minuti.
Versate qualche cucchiaino di composta nei piatti, suddividetevi il pesce e servite decorando con foglie di rucola tagliuzzata, steli di erba cipollina, fettine di ravanelli e corolle di fiori.
Solo 240 Kcal
Fonte: una ricetta di Bledar Lila, tratta dalla pubblicazione Esselunga Da Noi, marzo 2016
Con l'arrivo delle belle giornate e le prime passeggiate all'aria aperta, per molti inizia un…
Tortine con meringhe alle ciliegie Scopri le proprietà delle ciliegie Ingredienti per 4…
Alla scoperta della Ciliegia... Ciliegie: buone, ricche di antiossidanti, vitamine e minerali. Dalle proprietà…
Serotonina: carezze e coccole... La serotonina genera una positiva sensazione di una sessualità gioiosa,…
Che cosa è il microbotox? Mesobotox e microbotox, sono la stessa cosa? (video) Mesobotox…
Riso con gamberetti e carciofi al curry Un risotto particolare, con un tocco di…