Fai scaldare 1 litro di latte fino a 80 gradi, poi, lascialo riposare per un quarto d’ora, per eliminare i batteri che potrebbero interferire con lo sviluppo dei lattobacilli.
Aggiungi i fermenti, mescola, copri il recipiente con un panno e mettilo in una zona calda della casa.
Nel giro di 6-12 ore lo yogurt è pronto.
Fonte: Starbene Collezione n° 15 – 2007
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