Un guest post di Maria Grazia Cultrera: Cibo per il corpo, cibo per la mente: fino a che punto “siamo quello che mangiamo”?

Generalmente, si pensa al cibo come a una forma di nutrimento necessaria per il corpo, ma che non ha nulla a che vedere con la mente.

In realtà, il corpo comprende anche il nostro cervello, sede della mente.

I nutrizionisti sottolineano l’importanza di scegliere con accuratezza il cibo con il quale nutrirsi perché esso influenza la biologia e la chimica di tutto il corpo, mediante un continuo processo trasformativo necessario per la vita.

Ma in che misura il cibo è una forma di nutrimento per il corpo, e in che misura lo è per la mente? Fino a che punto “siamo quello che mangiamo”?…

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Un guest post di Maria Grazia Cultrera