(ricetta priva di glutine)…
Ha pochissime calorie, è ricca di vitamine A e C e offre tanto potassio: la zucchina è uno
degli ingredienti più preziosi che abbiamo. Delicata e versatile, in questa ricetta viene abbinata al limone, che non contiene solo vitamina C, ma anche la B, importante per l’equilibrio nervoso.
Per dare un tocco in più al pesto, abbiamo inserito pure l’aglio, ricco di allicina, un principio attivo che sta alla base delle sue importanti proprietà antibiotiche e antibatteriche.
Hai problemi con il glutine? A questo link trovi tantissime ricette e articoli che parlano della celiachia.
Fonte: “Pesto di zucchine e limone” è una ricetta estratta da un bel servizio del dottor Luca Piretta su Sano & Leggero (Mela Rossa), luglio 2018
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/zucchini-verde-zucchina-verdure-5325137/
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