Se gli occhi sono lo specchio dell’anima, è bene prendersene cura anche a tavola, introducendo più frutta e verdura nei menu quotidiani.
Soprattutto in questi alimenti, infatti, sono contenute le vitamine necessarie per il benessere degli occhi: la A, la C, la E e quelle del gruppo B.
In particolare, la vitamina A (che contiene il retinolo) è presente nei vegetali arancioni, rossi e gialli, nel latte, nei formaggi e nelle uova.
La vitamina C, invece, svolge un’azione antiossidante ed è contenuta nella frutta come uva, agrumi e fragole, e nella verdura (broccoli, cavoli, peperoni).
La vitamina E, che aiuta a prevenire alcuni disturbi oculari come la cataratta e la degenerazione maculare senile, è presente soprattutto nella frutta secca.
Molto importanti sono anche le vitamine del gruppo B, in particolare la B6 e la B12, che si trovano nella verdura a foglia verde e nei cereali integrali.
Fonte: Viversani e Belli, 1/02/13
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