In un mixer da cucina versate le mandorle, gli anacardi, i semi di girasole, i datteri e iniziate a frullare per farli amalgamare.
Aggiungete il the matcha, l’olio di cocco e il sale e frullate alla massima potenza per ottenere un composto denso e lavorabile con le mani.
Versate il composto ottenuto in una tortiera rivestita di carta da forno rettangolare (o quadrata) e pressate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio per cercare di livellarla.
Lasciate raffreddare bene l’impasto in frigorifero un paio d’ore prima di tagliare le barrette.
Fonte: WeVeg, settembre 2016
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