Aumentare gli antiossidanti nel piatto………..

Oltre alla quantità dei cibi, bisogna fare attenzione anche alla qualità.

In questo noi italiani siamo avvantaggiati, infatti, è bene aumentare il consumo di due gruppi di alimenti diffusi sul nostro territorio: frutta e verdura.

Cibi a elevato tenore di antiossidanti, sostanze che rafforzano le difese nei confronti dei radicali liberi, molecole responsabili dell’invecchiamento precoce dei tessuti e del danneggiamento del Dna.

Via libera anche alle proteine di origine vegetale e al pesce.

Non occorre misurare le calorie introdotte, ma regolarsi utilizzando il buon senso; l’ideale è mangiare poco di tutto: in tal modo si riduce anche il numero di sostanze meno salutari introdotte, come le proteine animali, bilanciandole meglio con quelle vegetali.

Fonte: Viversani e Belli, 28 novembre 2014

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