L’organismo umano, come molte specie animali, non è in grado di sintetizzarla e pertanto il suo apporto dipende dagli alimenti introdotti con la dieta, in particolare da quelli di origine vegetale.
A cosa serve?
Dove si trova?
Si trova nella frutta fresca e nella verdura: ne sono particolarmente ricchi gli agrumi, i peperoni (sia piccanti che dolci), i cavoli, i broccoli, gli spinaci e la frutta tropicale. Sfortunatamente, è una vitamina estremamente labile e viene distrutta rapidamente dalla cottura (fino al 75%), dall’esposizione all’aria e alla luce.
Cosa succede se manca?
La sua assunzione è importante in particolare nei fumatori, perché contrasta gli effetti tossici e cancerogeni della nicotina, del fumo di tabacco, ma anche dei gas di scarico degli autoveicoli.
La vitamina C rigenera l’attività della vitamina E; i bioflavonoidi ne potenziano l’azione.
Fonte: Longlife Nutritional Supplements
A questo link trovi un post interessante del dottor Marco Stegagno sempre riguardante la vitamina C
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