Pulite i ravanelli, privateli dalla parte verde, lavateli e tagliateli grossolanamente a fette. Eliminate la parte finale e i filamenti del sedano. Lavatelo per bene e tagliatelo a pezzetti.
Pelate e tagliate a pezzetti la mela con la buccia. Lavate le foglie di menta e pelate lo zenzero con cura con un pelapatate.
Frullate le verdure assieme alla mela con lo zenzero aggiungendo acqua o bevanda di soia, se necessario a ottenere un composto fluido ma consistente. Aggiungete quindi anche quasi tutte le foglie di menta e frullate di nuovo per poco.
Salate e pepate a piacere, decorando poi con foglioline di menta, quindi servite.
Fonte: We Veg, maggio 2018
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