C’è anche chi si impegna a produrre queste specialità nel proprio orto domestico, portando in tavola qualcosa che, oltre al sapore, sembra essere in grado di tutelare concretamente da alcune malattie.
Le verdure a foglia larga sono associate a un minor rischio di diabete di tipo 2.
Le carote (non tagliate prima della cottura), sembrano essere efficaci come tutela contro le forme tumorali gastrointestinali.
Un vecchio articolo tratto da: Natù – Aprile 2010 (ancora di attualità oggi)
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