Il cioccolato è come un’aspirina?

Perché le donne una volta al mese smontano la dispensa alla ricerca di un quadratino di cioccolato?

Come mai una tavoletta conservata a temperature troppo basse sviluppa una patina bianca? Un extrafondente di qualità vanta davvero delle proprietà salutari?

• Con Cioccolato. Teobromina 650 mg (Quinto Quarto Edizioni, 128 pagg) la dietista Arianna Rossoni stila un «bugiardino di uno degli alimenti che più fanno gola, ricordando che in sé non fa ingrassare e che, in definitiva, va trattato un po’ come un’aspirina: a fare la differenza sono le dosi, le interazioni, la composizione e i metodi di conservazione.

Fonte: una recensione di Marco Ronchetto, tratta da Ok Salute e Benessere, febbraio 2021