Di nemici la nostra bellezza ne ha tanti, ma tra questi i radicali liberi sono sicuramente i più nefasti. Ne abbiamo sentito parlare tutte, ma cosa sono precisamente? E perché sono così distruttivi?
Si tratta di molecole di ossigeno che, a seguito della perdita di un elettrone, diventano fortemente instabili e reattive, al punto da attaccare tutte le molecole circostanti con cui vengono a contatto all’unico scopo di riprendersi l’elettrone perso e raggiungere nuovamente la stabilità chimica.
L’organismo li produce costantemente, attraverso la naturale respirazione cellulare e generalmente in quantità equilibrata, riuscendo, quando è in buona salute, a liberarsi del loro accumulo tramite gli scavenger, preziosi “spazzini” sviluppati dal nostro stesso sistema di difesa.
I danni sono devastanti: l’assalto a proteine, zuccheri ed enzimi distrugge le centrali energetiche della cellula, colpendola nel suo DNA, con possibili ripercussioni sulla salute associate all’insorgenza di numerose patologie, tra cui l’Alzheimer e il morbo di Parkinson.
Fonte: sintesi di un bel servizio di Monica Bratta su Più Sani Più Belli, ottobre 2016
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