Anche l’alimentazione ci può difendere dai danni dell’inquinamento atmosferico.
Il mais, in particolare, è un cereale in grado di combattere le conseguenze negative dello smog che respiriamo ogni giorno nelle nostre città, lo afferma Cesare Sirtori, presidente della Società Italiana di Nutraceutica e professore di Farmacologia Clinica all’Università di Milano.
Gli elevati livelli di flavonoidi del mais sviluppano le difese dell’organismo contro sostanze tossiche chiamate fumonisine, tossine da funghi ambientali presenti in alta concentrazione in caso di umidità e contaminazioni atmosferiche.
Articolo tratto da: Il resto del Carlino – Mercoledì 2 Marzo 2011
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