Zenzero

Zenzero, il superfood antitrombotico!

Lo zenzero fresco è una spezie vasodilatatrice dal sapore forte ed è uno degli ingredienti tipici della cucina asiatica. La parte commestibile di questa pianta tropicale non è propriamente la radice, ma il rizoma. Benché anche lo zenzero disidratato mantenga gran parte delle proprie proprietà terapeutiche, è meglio usare quello fresco. Molto usato nei Paesi […]

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Lo zenzero fa bene, MA NON ESAGERATE

Oramai lo conosciamo bene, ha tantissime proprietà e sono in molti gli esperti che consigliano di assumerlo anche quotidianamente. Tuttavia, non fa bene proprio a tutti, ci sono dei casi in cui sarebbe meglio evitarlo o farsi consigliare da un medico: gravidanza e durante l’allattamento, se state assumendo dei farmaci antinfiammatori o antiaggreganti e anticoagulanti

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Le proprietà del kimchi di verdure coreane: affrontare l’inverno guardando a Oriente!

L’inverno è solito portare sulle tavole degli italiani cibi altamente calorici, saporiti e pesanti. Il tecnico ed educatore alimentare Andrea Calvo, esperto di alimentazione asiatica, propone alimenti di origine vegetale tipici della cucina orientale per affrontare l’inverno e guadagnare in salute e senza rinunciare al gusto. Tra questi uno dei più importanti è il kimchi,

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Zenzero (infuso e decotto): come si usa e perché!

Per contrastare raffreddori e influenze lo zenzero si usa, soprattutto, sotto forma di infuso o di decotto. Per la preparazione si pongono 3 grammi di zenzero grattugiato (o tagliato in fettine sottilissime) in una tazza d’acqua fredda, si aggiunge 1 cucchiaino di zucchero di canna e si porta a bollore. Dopo aver abbassato la fiamma

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