Silvio Garattini – Istituto Mario Negri di Milano

  L’alimentazione è indubbiamente un grande fattore che governa la nostra salute. La stessa composizione del nostro corpo dipende da ciò che mangiamo. Non solo, oggi sappiamo che anche i microbi presenti nel nostro intestino – il cosiddetto microbioma – dipendono dall’alimentazione e incidono direttamente su molti organi, incluso il cervello. Il prestigioso New England […]