Sano e leggero (Mela Rossa)

Le parole del benessere: vitamine termolabili e termostabili…

Una delle classificazioni delle vitamine fa riferimento alla loro capacità di resistere al calore e, quindi, alla cottura. Le vitamine “termostabili” sono quelle che non vengono degradate in maniera significativa quando sottoposte al calore, mentre, al contrario, la cottura determina la perdita di una frazione più o meno rilevante di quelle termolabili. Sono considerate termolabili

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Mal di pancia? Aiuta il tuo intestino con la bietola!

In un etto di bieta ci sono solo 17 calorie, notizia formidabile se non si vuole ingrassare. Ma le virtù di questa verdura non si fermano qui. Ricca di antiossidanti contro l’invecchiamento cellulare e di fibre, aiuta a tenere sotto controllo il livello di glucosio nel sangue, è saziante e favorisce il lavoro dell’intestino. La

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Fitoestrogeni, flavonoidi e folati: 3 parole del benessere!

Fitoestrogeni I fitoestrogeni sono flavonoidi che svolgono un’azione simile a quella degli estrogeni, ma molto meno potente. In questo modo hanno un effetto protettivo nei confronti di alcune forme di tumore, in particolare quello di seno e prostata. Flavonoidi I flavonoidi sono molecole tipiche del mondo vegetale a forte azione antiossidante, utili per la protezione

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