Ingredienti per 4 persone: 1/2 cespo di insalata riccia e 1/2 di scarola 160 g di caprino fresco 3 dl di latte 70 g di farina 1 uovo 1 piccola cipolla bionda erba cipollina 1,5 dl di brodo vegetale olio extravergine di oliva sale Preparazione: Stufa la cipolla e le due insalate tagliuzzate con 4 […]
Gnocchetti morbidi con vellutata di scarola (ricetta light)… Leggi tutto »
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 g di tagliatelle 2 zucchine 2 porri un rametto di timo 10 g di semi di sesamo 40 ml di olio extravergine d’oliva sale pepe PREPARAZIONE: Lavare le zucchine, spuntarle e ridurle in strisce con un pelapatate. Lavare e pulire i porri, tagliarli a rondelle. Rosolare i porri con l’olio.
Tagliatelle con semi di sesamo e porri (ricetta light)… Leggi tutto »
Ingredienti per 6 persone: 250 g di trofie fresche 4 acciughe sotto sale 30 g di basilico fresco in foglie 30 g di Grana Padano 100 g di crescenza 20 g di pinoli sale 200 calorie a porzione Dissaliamo le acciughe: sciacquiamole sotto acqua corrente fredda, poi, asciughiamole tamponando con carta da cucina; eliminiamo la
Ingredienti per 4 persone: 250 g di spaghetti 4 pomodori maturi 4 filetti cii acciughe 2 cucchiaini di capperi sotto sale Uno spicchio di aglio Prezzemolo tritato Peperoncino (a piacere) Olio extravergine d’oliva Preparazione: Mettiamo i capperi a bagno nell’acqua per dissalarli. Dopo un minuto scoliamoli e asciughiamoli con la carta da cucina. Peliamo i pomodori