Ricette – insalate vegane

Insalata di melanzane con peperoncino (ricetta light)…

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Ingredienti per 4 persone: Peperoncino (in polvere) 2 piccole melanzane 8 cipollotti 1 mazzetto di rucola prezzemolo il succo di 1/2 limone olio extravergine di oliva sale pane arabo Procedimento: √ Lava, asciuga e taglia a pezzetti le melanzane. Mettili in uno scolapasta con un po’ di sale e un peso sopra. Intanto, pulisci e […]

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Insalata di more, carote, lattughino e semi di lino (ricetta vegana)

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Ingredienti per 4 persone: 200 g di lattughino 2 carote 250 g di more 60 g di semi di lino 125 g di yogurt di soia naturale 20 g di aceto di vino 80 ml d’olio e.v.o. sale integrale apporto calorico: circa 200 kcal a porzione impatto glicemico: basso Sciacquate bene il lattughino, le more

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