Cavolini di Bruxelles croccanti alle erbe aromatiche (ricetta light)… Ingredienti per 4 persone: 600 g di cavolini di Bruxelles 30 g di pangrattato 30 g di farina di mandorle 30 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 1 rametto di timo 1 rametto di maggiorana olio extravergine di oliva sale e pepe Per decorare: germogli di […]
Cavolini di Bruxelles croccanti alle erbe aromatiche (ricetta light)… Leggi tutto »
Radici grigliate in umido (ricetta detox)… Le radici sono un concentrato di sostanze nutritive che rinforzano il sistema immunitario. Il finocchio aiuta a mantenere l’equilibrio ormonale e ha un effetto drenante per l’organismo. Ingredienti per 4 persone: 3 spicchi d’aglio senza buccia 1 cipolla tagliata a spicchi 1 pastinaca sbucciata e tagliata a fettine
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine 50 g di Grana Padano DOP 40 g di rucola già pulita 1 ciuffo di menta 1 limone quinoa soffiata olio extravergine di oliva sale e pepe Solo 142 Kcal Preparazione: Pulite le zucchine, spuntatele e affettatele sottilmente con un pelapatate o una mandolina, nel senso della lunghezza. Mettetele
Carpaccio di zucchine alla menta, con scaglie di Grana Padano (ricetta light)… Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 400 g di carote ½ papaia (circa 150 g) 1 mazzetto di ravanelli 200 g di fagioli rossi (o borlotti) già lessati qualche foglia di rucola 1 ciuffo di aneto (o finocchietto) 1 limone non trattato 1 cucchiaino di semi di cumino olio e.v.o. sale Lavate il limone e ricavate la