Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 2 spicchi d’aglio 2 limoni non trattati 1 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di menta olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e mantenendo solo il cuore e 3 cm di gambo, tuffali interi in una ciotola piena d’acqua fredda acidulata con […]
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 1 cipolla 1 costola di sedano 7 dl di brodo vegetale 200 g di patate 2 dl di latte 1 dl di yogurt scremato 40 g di nocciole spellate 1 limone olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Monda i carciofi, tagliali a spicchi e immergili in acqua acidulata con
W i carciofi, detox con gusto: vellutata alle nocciole! Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 280 g di fregola 8 carciofi succo filtrato di 2 limoni 4 pomodori secchi 200 g di pomodorini 20 g di finocchietto selvatico 30 g di olio extravergine d’oliva 25 g di bottarga di muggine grattugiata 1 cucchiaino di paprica dolce sale Preparazione: Prepariamo una salsa frullando i pomodori secchi,
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi teneri con il gambo 400 g di zucca 1 cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 rametti di rosmarino 2 limoni 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Preparazione: Pulire i carciofi, tagliarli a metà, poi a spicchi, dopo aver tolto la barba interna. Tenerli a bagno in