Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine 4 cipollotti 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 melanzana violetta 1 mazzetto di rucola 20 g di pinoli 1/2 limone 80 g di mini bocconcini di mozzarella basilico prezzemolo 40 g di prosciutto cotto a dadini olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione: Pulisci le verdure. Taglia […]
Insalatona di verdure grigliate (ricetta light)… Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di melanzane 200 g di ricotta 2 pomodori a grappolo 7-8 foglie di basilico 2 rametti di maggiorana 4-5 steli di erba cipollina 4-5 foglie di prezzemolo olio e.v.o. sale pepe Spennellate di olio le fette di melanzane, salatele e cuocetele su una griglia ben calda, coprendole per qualche
lIngredienti per 4 persone: 20 foglie di spinacini 300 g di ricotta di pecora 1 cipolla rossa qualche filetto di acciuga sott’olio 1 arancia non trattata olio e.v.o. capperi sotto sale (facoltativo) sale pepe Scottate per qualche istante le foglie di spinacini, sgocciolatele e stendetele su un telo ad asciugare. Tagliate la ricotta in tanti