Fino a qualche tempo fa, il tè nero era il più diffuso e conosciuto in Occidente. Si ottiene per fermentazione delle foglie raccolte da piante di almeno due anni, o meglio, attraverso una sorta di ossidazione attivata rompendo la fibra delle foglie (ma non le foglie) mediante loro arrotolatura; in questo modo la linfa residua […]
L’aceto è da tempo studiato come ingrediente in grado di migliorare il controllo della glicemia post-prandiale nei soggetti sani; un’azione che sarebbe mediata principalmente dall’acido acetico, presente in tutti i tipi di aceto più comune, in percentuali variabili tra il 4 e l’8%. Non è mai stato valutato, però, se il consumo di aceto al
L’interesse nei confronti dei benefici potenziali dei polifenoli presenti nei frutti rossi e di bosco si concentra sulla determinazione delle molecole più attive e della concentrazione necessaria per ottenere tali effetti. Questo studio, anche se limitato come numero di soggetti coinvolti, è stato però condotto secondo un protocollo in doppio-cieco, randomizzato e controllato. Lo scopo
Tra i rimedi naturali, più conosciuti e più usati anche da chi non ha molta dimestichezza con la medicina fitoterapica, c’è la propoli, una sostanza prodotta dalle api per sigillare le arnie e al contempo proteggersi da batteri, virus, funghi e parassiti. Contiene diversi principi attivi: flavonoidi, aldeidi aromatiche, polifenoli, vitamine, aminoacidi e composti balsamici.