L’olio di palma è cancerogeno? Risponde la biologa e nutrizionista Anna Villarini…
Il dibattito sulla sicurezza dell’olio di palma è sempre più infuocato, dal momento che sembra che una dieta ricca di questo alimento provochi un innalzamento dei livelli di colesterolo totale nel sangue e, soprattutto, di colesterolo cattivo (Ldl) rispetto a quello buono (Hdl). «L’olio di palma», spiega Anna Villarini, biologa e nutrizionista dell’Istituto nazionale dei […]
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