Noci: uno dei più efficaci antiossidanti presenti in natura… La noce propriamente detta, non va confusa con altri frutti che portano lo stesso nome, ma che sono di specie botaniche diverse, come la noce del Brasile. Fra le numerose varietà di noce che si conoscono, quella più pregiata è la noce di Sorrento, di forma […]
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“Non seguo una dieta in particolare, ma sono molto attenta alla qualità del cibo. Mangio quasi sempre frutti e ortaggi di stagione, possibilmente biologici, ma non sono vegetariana, non ho abolito la carne dalla mia alimentazione. Prediligo, però, alimenti sani, non fritti, e non abbondo mai nelle porzioni. A colazione prendo una tazza di tè
Luca Avoledo: come scelgo la frutta in guscio? È vero: la frutta a guscio mi piace molto. Perché noci, mandorle & Co. sono un ottimo mix di grassi sani, proteine, vitamine, minerali e fibra. Consumati con buon senso e nella logica della vrietà alimentare, tutti i semi oleaginosi sono da tenere in considerazione, come aggiunta alla
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Presente in tutte le cellule vegetali e animali, la lecitina è una sostanza complessa, in grado di emulsionare i grassi. È particolarmente ricca di fosfatidilcolina e inositolo, importanti lipidi che entrano nella costituzione delle membrane cellulari, favorendone il rinnovamento. La lecitina di origine animale, presente ad esempio nel tuorlo dell’uovo, contiene grassi saturi; quella di
Lecitina: previene i calcoli e difende il fegato… Leggi tutto »