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Probiotici: perché sono così importanti?

Probiotici: perché sono così importanti?

  Probiotici: perché sono così importanti? Probiotico, che letteralmente significa “per la vita”, è un termine utilizzato per indicare microrganismi viventi, appartenenti principalmente alle specie Lactobacillus e Bifidobacterium che possono esercitare, a seguito di ingestione, funzioni benefiche per l’uomo. Il corpo umano ospita una popolazione batterica di circa 100.000 miliardi di cellule, la maggior parte […]

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Alla scoperta dei polifenoli!

  Che cosa sono? I polifenoli comprendono un’enorme varietà di composti (circa 8000 molecole), presenti negli alimenti di origine vegetale che mostrano evidenti proprietà antiossidanti. I polifenoli sono caratterizzati dalla presenza di molteplici gruppi fenolici associati in strutture più o meno complesse, generalmente di alto peso molecolare. Nelle piante svolgono effetti di colorazione, di difesa

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