Lo zafferano

Zafferano: la Commissione Europea finanzia la mappatura del suo genoma…

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La Commissione europea ha finanziato alcuni progetti sullo zafferano. Uno dei prossimi passi sarà la mappatura del genoma della pianta, che è molto complesso, oltre tre volte quello umano. – La mappatura servirà a caratterizzare i geni responsabili delle proprietà organolettiche dello zafferano, a capire se tutto lo zafferano coltivato sia derivato da un unico […]

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Zafferano: Telethon lo studia per gli occhi………

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Telethon sta sostenendo un progetto di ricerca che indaga il ruolo dello zafferano nella cura delle degenerazioni della retina, malattie oggi affrontate con cure costose. Silvia Bisti, ricercatrice del dipartimento di Biotecnologie e scienze applicate dell’Università de l’Aquila, si interrogò su quali antiossidanti potessero rallentare il processo di invecchiamento dell’occhio. Così, decise di studiare lo

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