Consumare ogni giorno almeno cento grammi di peperoni rossi, o di pomodori, aiuta a ridurre il rischio di essere colpiti da ictus. Lo rivela uno studio condotto dagli esperti dell’Università della Finlandia orientale, a Kuopio, e pubblicato sulla rivista di neurologia Neurology. Gli scienziati hanno studiato per dodici anni la salute di oltre mille persone, […]
Ricchi di vitamina C, i pomodori lo sono ancora di più per quanto riguarda il licopene: è infatti questo potente antiossidante – attivo contro molte forme di tumore – che conferisce loro il tipico colore rosso. Inoltre i pomodori sono secondi solo alle carote in quanto ad abbondanza di betacarotene. Sono presenti anche flavonoidi come
Il licopene è un potente antiossidante presente in grande quantità nei pomodori, che ha la caratteristica di non disperdersi con la cottura, ma anzi, di concentrarsi ancora di più, in quel caso. La buona notizia dalla ricerca è che, oltre alle tante proprietà antiossidanti già attribuite a questa sostanza, il licopene potrebbe contribuire sensibilmente a
Il licopene dei pomodori contro il cancro alla prostata Leggi tutto »
Un pieno di antiossidanti! È davvero importante che nella dieta di tutti i giorni ci sia un adeguato apporto di antiossidanti di origine vegetale, in particolare acido ascorbico (vitamina C), flavonoidi (antocianine), carotenoidi e betacarotene e, ancora, resveratrolo e licopene. Sono tutti principi attivi contenuti nei vegetali, soprattutto in alcuni tipi di frutti dai